Melchus Schinkenspeck (mind. 150g)
7,50 € inkl. MwSt.
Dieser kräftig aromatische Schinkenspeck zergeht dank
perfekter Reifung auf der Zunge und hinterlässt ein
nachhaltiges Geschmackserlebnis!
Unser Produkt
Die ausgesuchten wertvollen Fleischstücke vom Tullnerfelderschwein werden mit Meersalz und verschiedenen Gewürzen von Hand eingerieben, und 3 Wochen lang gepökelt. Danach wird der Melchus Schinkenspeck über Buchenholz kalt geräuchert, anschließend im Reiferaum bei gleichbleibender Temperatur getrocknet und bis zur Vollendung des Geschmackes und seiner Zartheit gereift. Leichte Rauchnote.
Rohpökelwaren. Zutaten: Schweinefleisch, Speise-Meersalz jodiert (Meersalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Dextrose, Zucker, Gewürze (mit SELLERIE, SENF), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Rauch.
Herkunft:
- Geboren in Österreich
- Aufgezogen in Österreich
- Geschlachtet in Österreich
Lagerung:
- Gekühlt lagern bei 2-6°C
Auszeichnungen:
- Genusskrone Sieger 2018/19
- Speckkaiser Sieger 2014, 2015, 2021
