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DAS BESTE AUS‘M TULLNERFELD

Frischfleisch, Braten, Geselchtes und köstliche Wurstwaren.

Geschmäcker sind verschieden. Darum ist es uns ein großes Anliegen, für jeden Geschmack und jede Gelegenheit das passende Produkt anbieten zu können – vom Karreesteak bis zum Surbraten, vom Selchschopf bis zum Schinkenspeck und von der Blutwurst bis zum Grammelschmalz.
hintergrund
Tullnerfelder
Schweine
Gentechnikfreiem Futter.
Besonderen Wert legen wir neben der Geschmacksvielfalt natürlich auf die Qualität. Und die beginnt schon mit der Schweinehaltung. Unsere rund 300 Tullnerfelder Schweine und Ferkel haben ausreichend Platz, jede Menge Stroh und werden nur mit heimischem Getreide und gentechnikfreiem Futter versorgt. Bis zu 150 kg Körpergewicht dürfen sie sich rauffuttern, das ist in unseren Augen ihr Idealgewicht. Dann ist das Fleisch unserer Schweine kräftig rosa, zart marmoriert und besonders geschmackvoll.
hintergrund
Entspannung
Stressfreie Schlachtung.
Geschlachtet wird immer montags im nur 8 km entfernten Schlachthof, wo wir die Tiere bereits tags zuvor hinbringen. Dadurch haben sie genügend Zeit und können sich nach der Fahrt wieder entspannen. Diese stressfreie Schlachtung wirkt sich extrem positiv auf die Fleischqualität aus.
hintergrund
Verarbeitung
Ruhezeit braucht das Fleisch.
Das fachgerechte Zerlegen der wertvollen Teilstücke übernehmen wir selbst, um in der Verarbeitung von Beginn an höchste Qualität garantieren zu können. Das Frischfleisch darf dann noch rund 5 Tage im Kühlraum reifen, bevor es in den Verkauf oder die Weiterverarbeitung gelangt. Diese Ruhezeit braucht das Fleisch, es wird dadurch zarter im Biss und deutlich geschmacksintensiver.
fleisch_wurst_harold_tullnfelder_schweine_regional
Tullnerfelder
Schweine
Gentechnikfreiem Futter.
Besonderen Wert legen wir neben der Geschmacksvielfalt natürlich auf die Qualität. Und die beginnt schon mit der Schweinehaltung. Unsere rund 300 Tullnerfelder Schweine und Ferkel haben ausreichend Platz, jede Menge Stroh und werden nur mit heimischem Getreide und gentechnikfreiem Futter versorgt. Bis zu 150 kg Körpergewicht dürfen sie sich rauffuttern, das ist in unseren Augen ihr Idealgewicht. Dann ist das Fleisch unserer Schweine kräftig rosa, zart marmoriert und besonders geschmackvoll.
fleisch_wurst_harold_tullnfelder_schweine_schlachtung
Entspannung
Stressfreie Schlachtung.
Geschlachtet wird immer montags im nur 8 km entfernten Schlachthof, wo wir die Tiere bereits tags zuvor hinbringen. Dadurch haben sie genügend Zeit und können sich nach der Fahrt wieder entspannen. Diese stressfreie Schlachtung wirkt sich extrem positiv auf die Fleischqualität aus.
fleisch_wurst_harold_tullnfelder_schweine_zerlegung
Verarbeitung
Ruhezeit braucht das Fleisch.
Das fachgerechte Zerlegen der wertvollen Teilstücke übernehmen wir selbst, um in der Verarbeitung von Beginn an höchste Qualität garantieren zu können. Das Frischfleisch darf dann noch rund 5 Tage im Kühlraum reifen, bevor es in den Verkauf oder die Weiterverarbeitung gelangt. Diese Ruhezeit braucht das Fleisch, es wird dadurch zarter im Biss und deutlich geschmacksintensiver.

Samstag ist Hauszustellungstag

In den Bezirken Tulln, Krems und St. Pölten liefern wir Ihre Bestellungen immer samstags gratis bis vor die Haustüre.

Bestellen Sie bis Mittwoch und wir bringen’s am Samstag, oder selber am Hof während der Öffnungszeiten abholen.

Unsere Produkte

Fleisch & Wurst direkt online kaufen.

DES SCHMECKT AUF JEDER FEIA

Brötchen, Platten und andere Spezialitäten.

Beim Reden kommen die Leut‘ z’samm. Und beim Essen sowieso. Servieren Sie Ihren Gästen bei der nächsten Feier unsere sauguaden Platten, die wir gerne auch nach Ihren individuellen Wünschen belegen. Dazu führen wir noch Leberkäs, Streichwurst, Grammeln, Schmalz, Bratenfett und Verhackertes im Angebot, alles von unseren eigenen Tullnerfelder Schweinen.

T: +43 664/360 12 57
M: info@harolds.at

Eggendorf 2
3454 Sitzenberg-Reidling

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