Über uns - Harold

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Unsere Familie

Gemeinsam für beste Qualität.

Seit 2 Generationen schon hat sich unsere Familie der Landwirtschaft mit Schweinehaltung verschrieben. Was klein begonnen hat, ist langsam und behutsam gewachsen, genauso wie unsere Schweine. Heute tummeln sich 175 Tullnerfelder Schweine auf unserem Betrieb in Eggendorf bei Sitzenberg-Reidling, und sie fühlen sich sichtlich wohl. Wir geben auch täglich unser Bestes dafür.

Artgerechte Tierhaltung nach strengen Qualitätsrichtlinien, viel Stroh zum Spielen, Wühlen und Liegen, frisches und gentechnikfreies Futter sowie der völlige Verzicht auf leistungssteigernde Antibiotika sind für uns selbstverständlich.

Familienbetrieb

Gemeinsam erarbeiten wir unsere Qualität.

Jedes Familienmitglied hat seinen Aufgabenbereich, trotzdem helfen und unterstützen wir einander, wann immer es geht.

Ilse Harold
Inhaberin & Senior-Chefin

Seit Beginn an steht sie gemeinsam mit Johann an der Spitze des Familienunternehmens und ist für viele Kunden das Herz des Betriebs. Wer mit ihr spricht, spürt sofort die Wärme, mit der sie jedem Menschen begegnet – kein Wunsch ist ihr zu klein oder zu kompliziert, und mit ihrer lösungsorientierten Art findet sie immer den richtigen Weg. Ihre Kreativität zeigt sich besonders in kunstvoll gestalteten Fleisch- und Wurstplatten sowie liebevoll arrangierten Geschenkkörben, die jedes Fest bereichern. Und eines darf man nicht vergessen: Ilse ist ein echtes Plappermaul – sie liebt es zu reden, Geschichten zu teilen und damit jedem Kunden ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

Johann Harold
Inhaber & Senior-Chef
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Als Gründer des Familienunternehmens im April 2009 legt er seit Beginn größten Wert auf Sorgfalt, Qualität und jedes Detail. Sein kompromissloser Anspruch zahlte sich aus: 2018/19 wurde sein "Melchus Schinkenspeck" zum besten geräucherten Schinkenspeck Österreichs gekürt – ein Meisterstück, für das er unzählige Varianten probierte, bis es wirklich einzigartig war. Mit seiner kontrollierenden, qualitätsbewussten Art prägt er bis heute die DNA des Betriebs. Und wenn er nicht im Unternehmen ist, treibt ihn eine andere Leidenschaft an: Triathlon. Sein größtes Ziel dabei? Der Ironman – ein Wettkampf, der seine Ausdauer, Disziplin und Hingabe auch außerhalb des Berufslebens widerspiegelt.

Manuel Harold
Mitgründer & Diplom-Meister-Fleischsommelier
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Als älterer Bruder und Mitgründer prägt er das Unternehmen durch seine disziplinierte und klar strukturierte Arbeitsweise. Seine Leidenschaft für Qualität zeigt sich in den zahlreichen Goldmedaillen, die er mit seinen erstklassigen Wurstkreationen auf der Ab-Hof Messe Wieselburg 2025 gewinnen konnte. Vom Stallburschen zum anerkannten Fleischsommelier – ein Weg voller Einsatz und Hingabe. Heute ist ihm die ständige Weiterbildung besonders wichtig, um den Kunden immer wieder Neues und noch mehr Qualität bieten zu können.

Julian Harold
Mitgründer & Diplom-Meister-Fleischsommelier

Als Mitgründer bringt er mit seiner visionären Art und seinem kreativen Kopf frischen Wind ins Unternehmen. Besonders beeindruckend sind seine handwerklichen Fertigkeiten: Mit seinen Zerlegekünsten begeistert er jedes Jahr rund 30 Kursteilnehmer bei den zweimal jährlich stattfindenden „From Nose to Tail“-Kursen, bei denen ein ganzes Schwein innerhalb eines Tages zerlegt und gegrillt wird. Seine Heldenreise ist ebenso außergewöhnlich wie inspirierend: Vom Steinmetz-Lehrling zum Fleischsommelier im Familienbetrieb – ein Quereinstieg, der beweist, dass gerade die Ungewöhnlichen oft die besten sind.

Persönliche Auszeichnungen

Vom Landwirt zum Diplom - Meister - Fleischsommelier

Besuchen Sie uns

Auf unseren Märkten.

Wochenmarkt Wolkersdorf
Freitag: 14 – 19 Uhr

Monatsmarkt Sitzenberg-Reidling
jeden 1. Samstag: 08 – 12:30 Uhr

Samstag ist Hauszustellungstag

In den Bezirken Tulln, Krems und St. Pölten liefern wir Ihre Bestellungen immer samstags gratis bis vor die Haustüre. Bestellen Sie bis Mittwoch und wir bringen’s am Samstag, oder selber am Hof während der Öffnungszeiten abholen.

Leider ist derzeit unsere Hauszustellung NICHT möglich. Sobald wir diese wieder anbieten können, finden Sie alle Informationen hier auf unserer Webseite.